1. Kutt hvalkjøttet så det blir en biff til hver, og krydre med salt og pepper. Stek dem medium, ca. 2 min på hver side i smør og ha dem over på tallerken. 2. I den samme pannen tilsettes sukker og finstrimlet sjalottløk. Stek dette sammen med smøret til det blir gyllent og fint. Skvis limen over. Ha på urter og smak til med salt og pepper. 3. Kok opp ertene med fløte og smør. Miks til fin pure og smak til med salt og pepper.