Ørret med polentakake
Christopher Sjuve
30 minutter
Forretter og småretterIngredienser
4 porsjoner
800 g
ørretfilet1 ts
salt0.5 ts
pepperPolentakake
2 dl
grove polentagryn7.5 dl
vann2 ts
saltTropisk salsa
2 stk
rød chili, finhakket1 stk
grovhakket vårløk2 stk
lime, saftenSlik gjør du det:
Skjær ørretfiléten i et stykke til hver. Dryss over med salt og pepper. Stek fisken i margarin/olje på middels varm panne til den er gyllen. Server med polentakake og tropisk salsa. Polentakake: Ha ingrediensene i en kjele og kok under omrøring til en tykk grøt. Glatt grøten utover i en oljet form, ca 3-4 cm tykk og la den avkjøle. Skjær polentakaken i spisser eller biter og stek den sammen med fisken. Tropisk salsa: Bland alle ingrediensene og la det hele stå kjølig et par timer.
