Øl-iskrem

Kok opp fløte, øl og sukker. Pisk eggeplommene skikkelig. Hell den varme blandingen over eggeplommene mens du forstsetter å piske hardt. Hell blandingen tilbake i kjelen og varm sakte opp mot kokepunktet mens du rører med en slikkepott. Når blandingen er tykk som vaniljesaus siler du den over i en kald beholder. Avkjøles i isbad. Ha smeten i en ismaskin. Om du ikke har ismaskin har du den i fryseren. Pass på å røre rundt omtrent hver time, så blir det ikke iskrystaller. Pistasjnøtter: Stek pistasjer i en stekepanne med sukker til de er helt karamelliserte. Avslutt med smør så de slipper hverandre. Avkjøl på bakepapir. Stekt rugbrød: Kjøp rugbrød ferdig eller bak det selv (bruk i tilfelle mye øl). Kutt det i terninger og stek de i klaret smør og sukker til de blir gylne og fine. Server isen med nøtter, rugbrød og sukrede skogsbær.