Fransk ostesuppe

Fres grovrevet eple og finhakket løk, hvitløk og paprika i smør i en kjele sammen med karri. Spe med buljong og melk. La suppen koke i noen minutter. Tilsett osten, delt i mindre biter og la den smelte ned i suppen. La suppen bli varm uten å koke. Smak den til med salt. Visp eggeplommer og fløte sammen og fordel i suppetallerkener. Hell den varme suppen over. Serveres med brødkrutonger og kryddergrønt.