Kremet pasta med laks og sukkererter

Del laksen i strimler og trekk den i litt lettsaltet vann i 2-3 min. Ta opp og la renne godt av seg. Kok pasta etter anvisning på pakken. Rens og snitt sukkerertene på langs og la dem trekke med pastaen de siste 2 min. Hell av kokevannet og vend inn litt olivenolje. Bland sammen lett creme fraiche, sitronsaft og skall (kun det gule) og smak til med salt, pepper og litt sukker. Vend dressingen inn i pasta- og lakseblandingen. Rett før servering, vend inn godt skylt og avrent rucolasalat.