Bland alle ingrediensene unntatt osten i en bolle. Visp sammen. Bruk eventuelt en hurtigmikser eller stavmikser.
Tilsett halvparten av revet parmesan og bland godt. Vend dressing med (vasket, tørket og oppkuttet) salat rett før servering. Dryss over brødkrutonger og rikelig med høvlet parmesan.
Server eventuelt med kyllingfilet. Ane serverer også - avocado, fetaost, og cashewnøtter anrettet i små skåler ved siden av salaten, slik at hver og en kan forsyne seg selv.