Skjær brødskiven nesten igjennom slik at det blir en sammenhengende dobbel skive. Legg ost og spekefilet mellom skivene. Bland egg, melk og salt og hell det i et fat med kanter. Legg i brødskiven og la den trekke ca. 10 minutter. Vend den et par ganger. Stek skiven på middels varme til den er gyllen på begge sider. Serveres straks, gjerne med tomat, salat og en urtekvist.