Auberginedip baba ganoush

Dette er en svært vanlig libanesisk meze (smårett). Pitabrød brukes som bestikk.

Vurdering ( stemme)

/ 5

Trykk på stjernene for å gi din vurdering

Takk for din vurdering!

Ingredienser

4 porsjoner

2 stk aubergine à 250-300 gram

0,5 dl tehina (ferdig saus av ristede sesamfrø)

3 ss sitronsaft, friskpresset

2 fedd hvitløk, presset (eller mer)

1 ss olivenolje

salt og nykvernet pepper

2 ss frisk persille, hakket

Annonse

Slik gjør du det:

1. Grill auberginene i ovnen til de er myke, og det er lett å løsne skinnet. 2. Trekk skinnet av auberginene under rennende kaldt vann. 3. Mos auberginene i en mikser, eller mos dem med en gaffel. 4. Bland auberginemosen med tehina, hvitløk, sitronsaft, olivenolje og krydder. Server avkjølt på tallerken, dekorert med cayennepepper eller paprikapulver, sorte oliven, og finklippet persille eller mynte. Pitabrød brukes til å dippe med.

Oppskrift: Helen Flink

Vurdering ( stemme)

/ 5

Trykk på stjernene for å gi din vurdering

Takk for din vurdering!

Vær med på å gjøre oppskriftene våre enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring her. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor.