Slik gjør du det:
Del auberginen i 3 cm terninger og legg dem i en dyp stekeplate.
Ha på litt salt, kokosolje og bland godt med hendene. Sett dem inn i en kald ovn. Varm opp til 200 grader og bak i 30 minutter, til auberginen er bløt og myk.
Bruk en blender til å kjøre det helt glatt sammen med kardemomme, ingefær, gurkemeie, pepper, kokosmelk og grønnsakskraft. Smak til med salt og pepper.
Ha det over i en serveringsbolle. Dekk til og avkjøl i minst fire timer, helst over natten.
Serveres kald, med frisk koriander og en skvis med lime.
KOMMENTARER
Vær med på å gjøre oppskriftene våre enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring her. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor.