Bacalao

Bacalao

Her er Christopher Sjuves oppskrift på bacalao. Han er raus med oljen!

Oppskrift av: Christopher Sjuve
45 minutter
Hovedrett

Slik gjør du det:

Tips: Det er best om paprikaen er grillet! Og prøv gjerne å ha noen mandler i også.
Vann ut klippfisken over natten (legg den i en stor bolle med vann).
Skjær opp klippfisken i skiver, ca 2 cm tykke. Skrell poteter og løk og skjær opp i skiver, omtrent like tykke.
Legg fisk, poteter, løk og syltet paprika lagvis i en stor kjele. Del hvitløken i to på tvers. Legg den i gryta (uten å skrelle den) sammen med pepper, laurbær, chili, oliven, tomater og olivenolje.
La det koke ca én time. Ferdig!

Kanskje disse også frister?