Biffspidd med grønnsaker og rødgrønt peppersmør

Start med peppersmøret. Knus rosépepper og grønnpepper, finhakk hvitløken og rør det sammen med smøret. Smak til med noen dråper sitronsaft. Form smøret til en rull og legg den i kjøleskapet. Skjær kjøttet i store terninger. Rens og skjær fennikelen i tynne båter, vårløken i tykke skiver og paprikaen i terninger. Tre kjøtt og grønnsaker vekselvis på spidd. Pensle dem med olje og stek spiddene på grill eller i stekepanne. Dryss på salt og pepper. Skjær smøret i 4 skiver og legg dem på spiddene ved servering.