Blåbærkake

Visp sammen eggene med en gaffel og tilsett appelsinsaft, smeltet smør og sukker. Bland hvetemel og bakepulver, og sikt det i eggeblandingen, rør forsiktig sammen. Tilsett hakkede valnøtter. Hell deigen i smurt springform.

Bland blåbær og brunt sukker, og fordel blandingen over kaken. Stek kaken i nederste del av ovnen ved 175 grader i ca. 45 minutter. Bruk kakepinne og kontroller at kaken er gjennomstekt. Server crème fraîche, vaniljekesam eller vaniljeis til.

Tips: Bruk blåbærene så og si rett fra fryseren. Tines bærene, blir det så mye saft at hele kaken blir farget og fuktig.