Blomkål med ostesaus, reker og dill

Begynn med å lage ostesausen. Smelt smør, rør inn hvetemel og spe med melk (gjerne varm) under omrøring. Kok opp og la trekke i ca 8 min. Rør inn osten. Smak til med salt og pepper og tilsett hakket grønt rett før servering. Kok blomkål til det er så vidt mørt i lettsaltet vann. Ta opp og la renne godt av seg . Legg hele blomkålhodet på et fat eller del det opp i buketter. Hell over varm saus og dryss over rensede reker. Blomkålbuketter Server med kokte poteter eller brød. Tips: Hardkokte egg i båter kan serveres ved siden av. Reker kan erstattes av sprøstekt bacon.