Blomkålgrateng med tomat og blåmuggost

Del blomkålhodet i buketter og kok i lettsaltet vann i 3-4 min, til de er knapt møre. Varm stekeovnen til 225 ºC. Hell av kokevannet og legg blomkålbukettene i en smurt ildfast form. Skjær tomatene i båter, og fordel mellom blomkålbukettene. Dryss på salt og pepper. Rør sammen blåmuggost og kesam eller cottage cheese og smak til med salt og pepper og fordel over blomkålbukettene. Gratiner/ stek høyt i stekeovnen til ostelokket er gyllent, ca 20 min. Server med spekeskinke eller kokt skinke og gjerne en grønn salat og ev brød.