Skjær brødet i tynne skiver. Smør en ildfast form og kle bunnen og sidene med brødskivene. Skrell og del eplene i tynne båter og legg lagvis med sukker og kanel i formen. Pisk sammen egg og melk og hell over eplene i formen. Stek på nederste rille i varm stekeovn i ca 30 min, til puddingen er stivnet. Avkjøl og hvelv på et fat eller server rett fra formen. Server med krem eller vaniljesaus.