Begynn med å lage potemos. Skrell og del potetene opp i biter og kok møre i usaltet vann. Hell av kokevannet og damp godt. Mos potetene og spe med kokende melk. Rør inn smør og smak til med salt og pepper. Skjær flesk/bacon/stek/pølser i biter og brun i stekepanne sammen finhakket løk. Tilsett eple skåret i båter/terninger og dryss over karri. Bland godt sammen og stek i 6-7 min. Dryss over rikelig med hakket persille ved servering.