Ceviche som i Peru

Ceviche som i Peru

Oppskrift av: Wenche Andersen

Ingredienser

4 porsjoner

Slik gjør du det:

Frys fisken. Skjær den i tynne skiver og legg utover en tallerken. Finhakk rødløk, hvitløk, stilkselleri, chili og koriander og bland med limesaft. Hell blandingen over fisken og la den stå til "marinering" ca 10 min før servering. Yolanda serverer ceviche som i Peru, på tradisjonell måte med frityrstekte eller ovnsbakte båter av poteter og søtpoteter. En grønn salat og mais følger også ofte med retten. Oppskriften er hentet fra boken "La Restinga med Charles Tjessem", Press forlag

Kanskje disse også frister?