Finhakk hvitløken og ha det i en skål. Ha i eddik, vann, chiliflak, salt og pepper. Ha i oljen og bland godt. Ha i persillen. Sausen kan du bruke med en gang, men blir bedre om den får stå og hvile seg litt på kjøkkenbenken (for eksempel 30 minutter). Bruk sausen på biff og kylling