Begynn med å lage olivenmos. Kjør alle ingrediensene sammen i en hurtighakker. Smak til med salt og pepper. Pensle brødskivene med olje, legg på et bakepapirkledt stekebrett og stek i stekeovn 225 ºC til skiven er gyllne. Del hvitløkfedd i to og gni snittflaten på hvitløkene over skivene. Legg på olivenmos og server.