Dressing med sting

Dressing med sting

Denne dressingen garanterer god salat.

Christopher Sjuve

Slik gjør du det:

Kok opp solsikkeolje med sjalottløk. Når løken begynner å bli myk, ha opp i de soltørkede tomatene, 1 chili delt på midten, 2 hele fedd hvitløk og 5 hele pepperkorn og la dette småkoke i 5min.
La blandingen avkjøles før dette kjøres i foodprosessor.
Bland i bladpersille, 1 hvitløksfedd, 1 chili, olivenolje, salt , pepper og sitronsaft. Om blandingen føles for sterk tilsettes mer sitronsaft. Kjøres i foodprosessor.
Sil/press ut oljen i en metall sil. Restene man får til overs blir en pesto av soltørkede tomater, denne passer godt som marinade til kylling eller i pastaen.