Egg cocotte på smart måte

Stikk ut en rund skive av loffskiven (som passer i den lille, ildfaste formen du skal bruke). Stek den gyllen i smør.

Hakk og stek løken og hvitløken myk i smør.

Ha i hvitvin og la det koke et par minutter.

Ha i fløte og la det koke inn til det tykner.

Smør en liten ildfast form med smør.

Hakk urter. Ha dem i formen.

Knekk ett egg ned i formen.

Sett formen ned i en kjele med kokende varm som rekker omtrent 2/3 opp på formen.

Ha på lokk. La det koke i 3-4 minutter.

Legg soppstuingen i en suppetallerken.

Legg loffskiva på toppen. Velve ut slik at egget nå er på toppen av brødet. Sett brødet med egget på toppen av soppstuingen.

Smak til med salt og pepper.