Ellens Crème Brûlée

Ellens Crème Brûlée

Oppskrift av: Wenche Andersen
1440 minutter
Dessert

Ingredienser

4 porsjoner

Slik gjør du det:

Kok opp fløte, sukker og vaniljestang splittet på langs. Pisk lett sammen eggeplommer og egg i en bolle og hell den varme fløten i bollen under omrøring. Fordel blandingen i porsjonsskåler (som tåler varme) eller kaffekopper. Stek i vannbad ved 100 ºC i ca 1 time. Dytt forsiktig på skålen/koppen for å se om den er ferdig, når den så vidt bølger seg i midten er den klar. Men den skal ikke være rennende. Ta ut av ovnen og avkjøl godt., gjerne i kjøleskap til nest dag. Før servering dryss på demerarasukker og karamelliser sukkeret med en skibrenner. Formene kan også settes under grillen til sukkeret smelter. Pass godt på.

Kanskje disse også frister?