Enkel laksemousse

Enkel laksemousse

Oppskrift av: Wenche Andersen

Slik gjør du det:

Skyll og tørk den rå laksen. Skjær bort buk/ryggfett fra fersk laks. Skjær fersk og røykelaks i 2 cm store biter. Legg fisken i en kjøkkenmaskin/ foodprocessor og kjør sammen til en jevn grov masse. Ha over i en arbeidsbolle og rør inn sitronsaft, crème fraiche og dill. Knus rosa pepper i hånden og vend inn i moussen.. Bland godt. Vend ev inn lodderogn. Legg en stor klatt mousse på toast og pynt med dill før servering.
Oppskrift: Andreas Viestad

Kanskje disse også frister?