Espresso- og sjokoladecupcakes med kaffekrem

Smaken av sjokolade og kaffe er alltid vellykket! Her har du nydelige, myke cupcakes med mokkabønner og en superluftig kaffekrem.

Vurdering ( stemme)

/ 5

Trykk på stjernene for å gi din vurdering

Takk for din vurdering!

Ingredienser

2 stk egg

160 g sukker

120 g smør

2,5 dl melk

280 g hvetemel

1 ss kakao

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

2 ss espressopulver

100 g mokkabønner

Kaffekrem

120 g smør

2 ts kaffepulver

2 ss melk, varm

400 g melis

Pynt

mokkabønner

Annonse

Slik gjør du det:

Pisk sammen egg og sukker med en stålvisp. Smelt smøret og bland med melken. Ha dette i eggeblandingen. Sikt deretter sammen de tørre ingrediensene og ha i. Rør deigen jevn. Ha til slutt i grovt hakkede mokkabønner.

Ha papirformer i et muffinsbrett og fordel deigen i formene så de blir 2/3 fulle. Det skal bli ca. 12 muffins.

Stek muffinsene på rist midt i ovnen ved 200°C i ca 20 min (sjekk med kakenål at muffinsene er gjennomstekt). Avkjøl helt.

Pisk mykt smør luftig. Løs opp kaffepulveret i den varme melken og rør blandingen inn i smøret sammen med melisen. Pisk med håndmikser til frostingen er skikkelig kremete og fluffy.

Fyll kaffekremen i en sprøytepose og sprøyt topper på hver avkjølte muffins. Pynt med mokkabønner.

Oppskrift: Kristine Ilstad

Detsoteliv.no

Levert av:

Vurdering ( stemme)

/ 5

Trykk på stjernene for å gi din vurdering

Takk for din vurdering!

Vær med på å gjøre oppskriftene våre enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring her. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor.