Farmors innbakte falukorv

Smelt margarin, tilsett melk og varm blandingen til 37 grader - håndvarm. Rør gjæren ut i væsken, tilsett salt, egg og mel. Elt deigen til den er glatt og smidig. Dekk den til og la den heve i ca. 30 minutter. Elt deigen lett og kjevle den ut til et rektangel, stort nok til å dekke pølsen. Bland fyllet og smør det over deigen, legg på pølsen og pakk deigen sammen. Legg den med skjøten ned på bakepapir på stekebrett, dekk den til og etterhev den i ca. 15 minutter. Pensle deigen med egg og dryss på grovmalt pepper. Stek pølsen midt i ovnen ved 225 °C i ca. 20 minutter.