Farsert lammebog

I ovn ved 175° i ca. 1 time. Ben ut lammebogen og dryss salt og pepper på kjøttsiden. Rens paprikaen og skjær den i små terninger. Rør terningene i medisterfarsen sammen med urter og limeskall. Smør farsen over kjøttet og rull det fast sammen. Surr det jevnt og tett med bomullshyssing og brun det pent i olje. Etterstek lammebogen i ovnen til kjøttet er akkurat gjennomstekt. Server lammebogen varm med tomatsalat og kokte eller råstekte poteter.