Begynn med mandlene. Stek dem sprø i olje. Fjerne dem fra pannen når de begynner å få farge og tørk dem med litt kjøkkenpapir (så de ikke blir så fettete).

I mellomtiden skjærer du løken i skiver og steker når mandlene er ferdig.

Ha frosne erter i kokende, saltet vann i ett minutt. Sil av og vend inn litt smør.

Ha litt olje i en brødpose (plastikk). Så knekker du egget i posen. Ha hele posen i kokende vann og la det koke i to-tre minutter. Vips så har du et posjert egg.

Legg stekt løk, erter og mandler på tallerken. Legg på skinke og det posjerte egget.