Fersk suppe med svinekjøtt
Christopher Sjuve
45 minutter
SuppeIngredienser
4 porsjoner
600 g
renskåret svin ekjøtt fra flatbiff eller filet2 ts
buljongpulver1.5 l
vann200 g
gulrot1 stk
blomkål200 g
asparges, grønn4 stk
vårløk2 ss
finhakket persilleSlik gjør du det:
Skjær kjøttet i strimler, og gulrøttene i skiver. Kok opp buljongen og la kjøttet og gulrøttene trekke ca. 5 minutter i buljongen. Del blomkålen i små buketter og skjær vårløken i ringer. Del aspargesen i 2 hvis de er store. Ha grønnsakene i og la det trekke ca 10 minutter. Dryss over persille ved servering. Serveres med godt brød.
