Fiskefrikassé

Skjær fisken i porsjonsstykker. Rens og grovkutt grønnsakene. Kok opp vann med salt og hel pepper, legg i fisk og grønnsaker og la det trekke til alt er kokt, 6-8 minutter. Ta fisk og grønnsaker opp, sil kraften og kok den litt inn. Visp sammen mel og fløte og visp det i kraften. Kok sausen under omrøring i minst 5 minutter. Smak den til med salt og pepper, rør inn finhakket persille og legg fisk og grønnsaker tilbake og la det trekke til alt er gjennomvarmt. Server frikasseen med kokte poteter. Tips: For ekstra fin saus, kan du røre inn en eggeplomme. Sausen må ikke koke etter at eggeplommen er rørt inn.