Fiskemousse
Oppskrift av: Aase Strømstad
60 minutter
Forretter og småretterIngredienser
4 porsjoner
400 g
renset kokt fisk1 pk
lys buljong gelé3 dl
lettrømme1 ss
sitronsaft2 ss
hakket dillSlik gjør du det:
Alle typer fisk, hvit eller rød, kan brukes. Rens fisken nøye for skinn og ben. Lag buljonggelé etter anvisningen på pakken, men bare med 4 dl væske per pakke. Noe av væsken kan erstattes med hvitvin. Avkjøl geléen helt. Visp alle ingrediensene sammen, gjerne i foodprocessor eller med stavmikser. Fyll massen i form, som er penslet ganske tynt med olje. Sett formen i kjøleskapet så moussen stivner. Hvelv den på serveringsfat og garner med reker, sitron og dill.
