Friske bringebær med Martini Asti granite og sabayonne

Kok opp vann og sukker, og avkjøl. Bland i Martini Asti og smak til med sitronjuice. Fryses over natten, når den er frossen skrapes den med en gaffel til ”snø” Dette kan gjøres på forhånd og kan oppbevares i en tett boks i fryseren. Sabayonne Bland alt sammen i et glass eller en stål bolle. Sett bollen over en kjele med nesten kokende vann og pisk til blandingen blir til en tykk krem. Bringebær Fordel bringebær på tallerkenen og dryss hasselnøtter over. Legg så på sabayonne saus og granite. Servers umiddelbart og nytes med et glass Martini Asti.