Frokostpannekaker med smørstekt mango

Innbygg

Skriv ut

Tid: 45 min

4 porsjoner

Ingredienser

3 dl kesam eller cottage cheese

2 stk egg

5 ss hvetemel

3 ss sukker

2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 stk sitron, revet skall av

Smørstekt mango

2 stk mango

3 ss brunt sukker

2 ss smør

1 stk lime, saft og revet skall av

Fremgangsmåte

Rør eggene inn i kesam og tilsett resten av ingrediensene.
Stek i panne med belegg ev med litt smør i. Legg i 1 ss og stek på begge sider. Server med smørstekt mango eller krem og syltetøy.
Smørstekt mango
Del mango, fjern skallet og del fruktkjøttet i biter.
Smelt sukker i en stekepanne, tilsett smør og la det smelte uten å koke. Tilsett skall og saft av lime, legg i mango i biter, og la det trekke til "sausen" får en fyldig sirupsaktig konsistens.
Ønsker du litt mer smak og farge, skrap ut kjernene av et granateple og tilsett i pannen.

Christopher Sjuve Fagansvarlig mat

Vær med på å gjøre oppskriftene våre enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring her. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar og hjelper oss å bli bedre!