Fruktkake -

Kake

foto: Foto: God Morgen Norge, TV 2

Fruktkake

Dette trenger du:

Frukt til marinering

2 dl aprikoser, tørkede

4 dl valnøtter

4 dl rosiner

4 dl lyse rosiner (lyse sultanas), ev. vanlige rosiner

4 dl korinter

2 dl cognac eller annet brunt brennevin (alkholfritt: bruk eplejuice)

Deig

350 g smør, mykt

350 g sukker, brunt

6 stk egg

2 stk vaniljestang

450 g hvetemel

2 ts bakepulver

1 ts kanel, malt

1 ts nellik, malt

1 ts muskat, malt

Slik gjør du det:

2 former på ca 1 ½ l Frukten bør stå og trekke / marinere natten over. Skjær aprikoser i små terninger og grovhakk valnøtter. Legg tørket frukt og nøtter i en arbeidsbolle og tilsett konjakk og la trekke natten over. Pisk smør og sukker lyst og luftig. Tilsett ett og ett egg. Skrap frøene fra vaniljestang og tilsett. Bland sammen hvetemel og tørre krydder og vend den marinerte frukten inn i melblandingen. Rør mel og fruktblandingen inn i deigen. Smør formene godt, dekk ev bunnen med bakepapir. Hell røren i formene og stek på nederste rille i varm stekeovn 150 ºC i ca 1 1/2 time. Legg bakepapir over formene etter halve steketiden for å bevare den lyse fine fargen. Avkjøl kaken i formene, dynk ev mer konjakk eller eplejuice. Ta de avkjølte kakene ut av formene, pakk godt i plast og oppbevar kaldt. Kaken holder seg godt i kjøleskapet i 2-4 uker, men smaker også godt fersk!

Lagt til av

Kommentarer:

Christopher Sjuve Fagansvarlig mat

Vær med på å gjøre oppskriftene våre enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring her. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar og hjelper oss å bli bedre!

Flere inspirerende oppskrifter:

Tid: 120 min

Tid: 1440 min

Mest lest siste 48 timer på Klikk.no:

Kan du egentlig noe om sjokolade?

QUIZ: Bevis det!

Foreldre & Barn |

Les mer

Dropp denne - slik vasker du terrassen skikkelig

Overdreven bruk av høytrykkspyler fliser opp treverket.

Les mer

Stor påskequiz for hele familien

25 spørsmål å bryne seg på for både store og små.

Les mer

TJENESTER FRA KLIKK