Gomasio
En krydderblanding av sesamfrø og chili som passer utmerket sammen med fersken.
Oppskrift av: Clotilde Dusoulier
Ingredienser
Slik gjør du det:
Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne til de begynner å dufte.
Mens de fortsatt er varme, ha dem i en morter sammen med chili og salt. Mos i morteren til det blir halvgrovt, det bør fortsatt være noen hele sesamfrø igjen.
Alternativt kan du bruke en krydderkvern og kjøre i korte pulser (for å unngå varme). La også sesamfrøene kjøle av før du begynner.
Ha i et glass, det holder omtrent en måned.