Grønn currypasta

Grønn currypasta

Oppskrift av: Art of Taste

10 minutter

Saus, dressinger og marinader

Ingredienser

8 porsjoner

5 stk

medium store grønn chili

2

sjalottløk (grovt kuttet)

5 cl

2 fedd

1 bt

frisk koriander, med stilt

2 stk

sitrongress tilker

1 stk

lime (skall og juice)

8 stk

kaffir lime blader (hvis du ikke finner dette, kan du bruke skallet av en ekstra lime i stedet)

1 ss

korianderfrø (knust i en morter)

1 ss

1 ss

malte, svarte pepperkorn

2 ss

thailandsk fish sauce (eller en light soyasaus)

3 ss

Slik gjør du det:

Kjør alle ingrediensene i en miksmaster i 20 sekunder om gangen. Skrap ned sidene i bollen hver gang til det er dannet en myk pasta. Oppskriften er hentet fra bbc.co.uk/food.