Grønn romanescosaus
Oppskrift på kul, grønn paprikasaus.
Oppskrift av: Clotilde Dusoulier
20 minutter
Saus, dressinger og marinaderIngredienser
4 porsjoner
2 stk
paprika, grønn70 g
mandler1 ss
olivenolje1 ss
sitronsaft1 neve
koriander2 fedd
hvitløk1 ts
røkt paprikapulver0.5 ts
saltSlik gjør du det:
Bak paprikaen i ovnen (200 grader i 15-20 minutter). Fjern stilk, skinn og frø. La dem kjøle seg helt ned. Du kan bruke sylta paprika også.
Kjør sammen alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin til det er helt glatt. Smak til med mer salt, sitronsaft eller paprika.
Server straks. Eller ha det i en lufttett boks – holder seg i kjøleskapet i fire dager. Smakene utvikler seg godt.
