Grønnsakwok med ris, pinjekjerner og blåskimmelost
Oppskrift av: Wenche Andersen
30 minutter
HovedrettIngredienser
4 porsjoner
2 stk
gulrot1 stk
persillerot1 stk
pastinakk2 skiver
sellerirot4 ss
raps olje til steking1 stk
brokkoli bukett1 fedd
hvitløk2 dl
ris, kokt1 dl
grønnsaksbuljong100 g
blåmuggostSlik gjør du det:
Rens og del grønnsakene i staver/biter. Stek i olje på middels varme i 3-4 min, rør om hele tiden. Tilsett brokkoli i små buketter og kokt ris og la trekke i 2-3 min. Tilsett grønnsakebuljong og ost i biter og la surre i 2-3 min til grønnsakene er møre. Smak til med salt og pepper og dryss over pinjekjerner rett før servering.
