I ovn ved 200° i ca. 35 minutter. Del kyllingen i porsjonsstykker, eller bruk kyllinglår. Rens og finsnitt purren og legg den i et ildfast fat. Legg kyllingstykkene over. Smelt smøret, rør inn melet og spe med hønsebuljong og fløte. La sausen småkoke i 2-3 minutter, rør inn det meste av osten og smak til med salt og pepper og hell sausen over purre og kylling. Dryss resten av osten over og stek kyllingen i ovnen til den er gjennomstekt. Server ris til.