Gratinerte fiskeboller i hvit saus

Sett stekeovnen på 250 grader. Varm fiskebollene i kraften. Rør sammen smør og mel, og la dette koke opp. Spe med melk (litt om gangen), og smak til med salt og revet muskat. Bruk gjerne kraft istedenfor melk, eller en blanding. Kok sausen i ca. 5 min. Ta den av varmen og rør i eggeplommer og revet ost. Sil av fiskebollene og ha dem i en smurt, ildfast form og hell sausen over. Gratiner i ovnen ca. 10-15 minutter til sausen blir gyllen.