Gressløkpanert sei med vårløk og lodderogn

Skjær fisken i porsjonsstykker. Tynne deler brettes mot hverandre så de bli jevnt tykke. Bland sammen salt, pepper, mel og 1/3 av gressløken og vend fisken i melblandingen. Stek i smør i middels varm panne 2-3 min på hver side, avhengig av fiskens tykkelse. Tilsett fløte blandet med litt salt, kok opp og la trekke 1-2 min. dryss over resten av gressløken. Kok vårløk i lettsaltet vann i ca 1 min, hell av vannet og legg over 1 ss smør. Server med nykokte poteter og rogn.