Grillede lammekoteletter med pesto og råstekte grønnsaker - Dette er sommermat med skikkelig stor S! Så fargerik og frisk i fargene og nydelige smaker!
Foto: Øystein Westlie

Grillede lammekoteletter med pesto og råstekte grønnsaker

Dette er sommermat med skikkelig stor S! Så fargerik og frisk i fargene og nydelige smaker!

Vurdering ( stemme)
/ 5
Trykk på stjernene for å gi din vurdering
Takk for din vurdering!
Print Download
Høyde (px): Bredde (px):

Annonse

Slik gjør du det:

Sett stekeovnen på 225 grader varmluft og fyr opp grillen.

Vask potetene, skrell søtpoteten og gulrøttene og del dem i mindre biter. Ha dem i en langpanne sammen med olivenoljen, salt og pepper og stek i 18-20 minutter til grønnsakene er møre. 

Rist pinjekjernene til pestoen i en tørr stekepanne til de blir brunflekkete. Ha dem så i en matprosessor sammen med basilikumbladene og litt av olivenoljen og kjør knivene rundt til det har blitt helt most. Spe med resten av oljen. Riv parmesanene og ha i. Smak til med sitronsaft, tabasco, salt og pepper. 

Pensle kotelettene med olje og dryss over salt og pepper. Legg dem på en varm grill og stek dem i ca. 5 minutter på hver side. Steketiden avhenger av tykkelsen på kotelettene. 

La kjøttet hvile i 4-5 minutter før servering. 

God middag!

Oppskrift:
Vurdering ( stemme)
/ 5
Trykk på stjernene for å gi din vurdering
Takk for din vurdering!

KOMMENTARER

Vær med på å gjøre oppskriftene våre enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring her. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor.