Grillet torsk med lun bønnesalat

Skrap av fiskeskinnet. Skjær fisken i serveringsstykker. Dryss på salt og pepper og la fisken ligge med saltet mens salaten lages. Rens og hakk løk og hvitløk og surr myk i olje. Tilsett grønne bønner og hvitvin/eplemost/fiskekraft. Kok opp og la trekke til de grønne bønnene er myke (3-4 min). Skyll godt av de hermetiske bønnene og tilsett i gryten samen med flådde tomater i båter (uten innmat) og urtekrydder. Smak til med salt og pepper. Stek fisken med skinnsiden ned i grillpanne eller vanlig stekepanne med litt olje. Stek til skinnet er godt brunet og sprøtt og slipper pannen. Snu fisken og stek den 1-2 min på andre siden eller sett pannen med fisken i varm stekeovn (225 ºC ) i 3-4 min. Server med kokte poteter, ris eller godt brød og ev aioli (hvitløkmajones).