Grohakk hvitløkfeddene og koranderen. Ta gjerne med stilkene også. Vask limen godt før du skjærer av skallet (bare det grønne). Bland alle ingrediensene i en bolle.

Legg kjøtt eller fisk i marinaden og la det marineres i alt fra 15 minutter til noen timer. Ligger det i kjøleskap, kan du gjerne marinere over natta også.

Tørk av mesteparten av marinaden før grilling.