Hamburger med viltkjøtt og sopp

Hamburger med viltkjøtt og sopp

Dette er en fabelaktig burger som blir superlukseriøs om du bruker både Madeira og gåselever.

Oppskrift av: Christopher Sjuve
30 minutter
Hovedrett

Slik gjør du det:

Kjør løk og reinsdyrskav i 30 sekunder i en kjøkkenmaskin. Ha i kjøttdeigen og kjør noen sekunder til det er godt blandet. Knus einerbær og vend det inn i farsen sammen med litt salt og pepper. Ha eventuelt i litt Madeira. Form farsen til to burgere.
Stek den i godt med olje og smør sammen med skivet sopp. Varm opp burgerbrødene. Ha litt sennep på brødene. Legg på salatblader og sopp. Legg på osten på toppen.
Om du går for luksusvarianten med foie gras kan du steke den i ett minutt og ha på toppen.

Kanskje disse også frister?