Helstekt porsjonsørret

I ovn ved 200° i ca. 20 minutter. Rens, skyll og tørk fiskene. Gni dem inn med salt og legg timian eller persille i buken. Smelt smøret i et ildfast fat, legg i sitron- og tomatskiver med fiskene på toppen. Drypp litt smør over fiskene og bak dem midt i ovnen til de er gjennomstekte. Server dem i fatet med kokte eller moste poteter.