Hirsegrøt

Hirsegrøt ligner på risengrynsgrøt i smak. Den er særdeles jernrik og sunn. Skyll hirsen først i kaldt vann og så i kokende vann. Dette for å fjerne noen bitterstoffer. Kok opp vannet. Ha i grynene og la dem koke på svak varme til vannet er nesten kokt inn. Spe med melken og kok videre til grøten har jevnet seg. ca. 50 min. Smak grøten til med salt. Serveres som risgrøt. Oppskriften er hentet fra boken "Korn- og baketradisjoner" av Gudrun Ulltveit.