Hjemmelaget karripickles

Skrell og skjær grønnsakene i firkanter. Kok en lake av salt og vann, tilsett laurbær og litt nellik og pepper. Legg grønsakene i den avkjølte saltlaken i 1 døgn. Ta dem opp og legg dem i kaldt vann i et par timer. Kok opp vann, eddik, karri, sukker og løk som er skåret i skiver. Legg i grønnsakene. Bland laken med maisenna til den får en passe konsistens. Avkjøl. Smak til med pepper og frisk hakket persille.