Hjortebiff med løk og sopp
Oppskrift av: Aase Strømstad
30 minutter
HovedrettIngredienser
4 porsjoner
4 stk
biff av ytrefilet av hjortTilbehør:
2 stk
stor løk250 g
champignon2 ss
smør2 dl
seterrømme1 ss
hakkede urter : timian, persille og estragonSlik gjør du det:
Start med tilbehøret. Rens og skjær løken i båter. Skjær soppen i skiver. Brun løk og sopp lett i smør, smak til med salt og pepper. Rør urtene i rømmen og smak til med salt og pepper. Dryss salt og pepper på biffene og stek dem i 2 minutter på hver side. La dem hvile litt før de serveres med tilbehøret og kokte eller stekte poteter.
