Hjorteskav fra Gjørv gård med rømme, tyttebær og sprøstekt sopp

God Morgen, Norge på besøk på Gjørv Gård, langs Den Gylne omvei i Nord Trøndelag. Begynn med å sprøsteke soppen. Halvtin hjorteskavet og finhakk løken. Brun smør i en panne og stek ved sterk varme. Brun små porsjoner av gangen. Ha over i en gryte. Dryss over salt og tilsett rømme la retten trekke i 10-15 min. Tilsett tyttebær og sprøstekt sopp og la gryten trekke videre i 5-6 min til kjøttet er mørt. Smak til med salt, pepper og timian. Server med potetmos, og høstens grønnsaker.