Christopher Sjuve

© Christopher Sjuve

Oppskrifter med Sukkerkulør

Den brukes oftest til å farge sausen brun.

Sukkerkulør er en brunsvart farge som fremstilles ved karamellisering av sukker. Den brukes som tilsetning til til sauser og andre matvarer for å gi dem en riktig brunfarge. Navnet kommer av at det er karamellisert sukker tilsatt passe mengde vann som er råstoffet.